1水質標準中pH值指標我國GB5749生活（huó）飲用水衛生標準：6.5-8.5；GB17324瓶裝飲（yǐn）用純淨水：pH5.0-7.0。這些指標和發達國家一致。

2水是喝（hē）到胃裏的，胃的環境（jìng）是酸性（xìng）的（de），pH為2-3胃液作用：殺菌，幫（bāng）助消化。胃液是一（yī）種酸性較（jiào）強的緩衝（chōng）溶液。不管你（nǐ）喝什麽（me）水，喝到胃（wèi）裏後（hòu），pH值都會改變為酸性。

3食物自身的“酸（suān）堿性”和（hé）它的（de）“致酸堿性（xìng）”（吃下（xià）經（jīng）消化吸收後（hòu）在人體內新陳（chén）代（dài）謝形成）是兩回事，有（yǒu）時甚至（zhì）相反大多肉類食品（豬、牛、雞、鴨、魚、蝦、蟹等（děng）動物肉）和穀類食品（大米、麵粉（fěn）、花生等）為“致酸性”食物。大（dà）多數蔬菜（如（rú）青菜、蘿卜、洋蔥、菠（bō）菜等）、水果（蘋果、香蕉（jiāo）、橘子、草莓等）、菌類（蘑（mó）菇等）藻類等為“致堿性”食物。水是既不致（zhì）酸（suān）、也不致堿（jiǎn）的食（shí）物。雞蛋的蛋（dàn）黃是致酸性（xìng）的，而蛋白是致堿性的食物。多數蔬（shū）菜、水果等是酸性的，但又是“致堿性”食（shí）物。